NUOVI TEST SULLA BIOATTIVITA' DEL RISO NERO (studio pubblicato su PUBMED)
Recent advances on bioactivities of black rice. Dias ALS 1 , Pachikian B , Larondelle Y , Quetin-Leclercq J . Author information 1 aCollege of Biotechnology, Universidade Federal do Pará & Centre for Valorization of Amazonian Bioactive Compounds, Belém-PA, Brazil bCenter of Investigation in Clinical Nutrition, Université catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, Belgium cLife Sciences Institute, Université catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, Belgium dPharmacognosy research group, Louvain Drug Research Institute, Université catholique de Louvain, Brussels, Belgium. Astratto SCOPO DELL'ANALISI: Il riso nero è stato consumato per secoli in paesi asiatici come la Cina, la Corea o il Giappone. Al giorno d'oggi, estratti e derivati sono considerati alimenti funzionali benefici a causa del loro alto contenuto in diverse molecole bioattive come antociani, altri fenolici e terpenoidi. Lo scopo di questa recensione è di riassumere e discutere i rece...
