Comitato per il Riconoscimento della FIBROMIALGIA e DIRITTI dei Malati

  Il tè kukicha, detto anche tè Bancha , è un tè verde giapponese della provincia di Shizuoka, che potrebbe essere apprezzato anche da chi non ama il gusto erbaceo dei più noti sencha o matcha. Presenta una combinazione insolita di foglie verdi e piccoli rametti. È proprio l'unione tra i due componenti che produce il gusto unico del tè kukicha, una sorta di mix tra il sapore prettamente erboso del tè verde e il gusto dolce delle castagne. Sebbene in Giappone sia considerato  meno pregiato, il tè kukicha possiede qualità nutrizionali e benefiche che lo rendono unico nel suo genere: il kukicha viene infatti realizzato coi rametti della pianta,  anzichè dalle foglie: è una bevanda con interessanti proprietà peculiari.  Il nome deriva dal termine kuki " rametto " e venne introdotto in Europa dal padre della macrobiotica , George Ohsawa , che lo denominò " tè di tre anni ". Questo nome singolare fa riferimento all’età della pianta da cui vengono spuntat...

Tè verde* fonte immagine http://www.viversano.net/wp-content/uploads/2014/04/te-verde.jpg  il tè verde è un tipo di tè composto esclusivamente da foglie di Camellia sinensis (o Thea chinensis) che durante la lavorazione non devono subire alcuna ossidazione . Di origini cinesi , per secoli è stato consumato in varie regioni asiatiche, dal Giappone al Medio Oriente . Solo di recente [ Quando? ] ha trovato la sua diffusione anche in Occidente , dove per tradizione si consuma per lo più tè nero . A livello globale è la seconda varietà di tè più diffusa: dei 2,5 milioni di tonnellate di tè che si producono a livello mondiale, il 20% è rappresentato da tè verde (il 78% da tè nero , il 2% da tè oolong ) [1] . Coltivazione e raccolto Piantagioni di tè verde in Corea La Camellia sinensis può essere coltivata del tutto al sole (per ottenere Sencha, Hojicha) oppure più frequentemente è schermata dal sole nelle 2-3 settimane precedenti il primo raccolto (come...